隨著盛夏雨季來臨，高溫多濕天氣極易造成霉菌毒素生長繁衍而污染飼料，豬采食帶有霉菌毒素的飼料后，會引起免疫功能低下、繁殖障礙、飼料報酬降低、生產性能下降，甚至急性死亡，給養(yǎng)豬業(yè)造成巨大的經濟損失。
長期以來，在養(yǎng)豬生產中由于人們對霉菌毒素造成的危害重視不夠，加上霉菌毒素所引發(fā)的疾病癥狀常與營養(yǎng)缺乏癥以及一些病毒性疾病的表現(xiàn)相類似，臨床上往往容易誤診而得不到及時控制，使之成為多種傳染病、非傳染病的原始誘因，嚴重消耗豬群健康，進而演變?yōu)樨i場的“隱性殺手”?，F(xiàn)將飼料原料中主要存在的霉菌毒素、造成的危害以及臨床癥狀與預防控制措施介紹于下，供大家參考。
1 飼料中主要存在的霉菌毒素
霉菌毒素是谷物或飼料中某些霉菌生長產生的有毒次級代謝產物，普遍存在于飼料原料中，毒素在谷物田間生長、收獲、飼料加工、倉儲及運輸過程皆可產生，尤其在高溫多濕條件下極易生長繁衍，而造成飼料中霉菌毒素含量超標。
1.1 在飼料或原料中普遍存在
根據聯(lián)合國糧農組織（FAO）資料，世界上約有25%的谷物不同程度地受到霉菌毒素的污染。中國飼料檢驗中心抽樣檢測報告顯示，目前我國的玉米、麩皮和全價飼料均不同程度地存在霉菌毒素污染現(xiàn)象，在被檢的飼料和玉米中，普遍存在玉米赤霉烯酮（F-2毒素）、單端孢霉烯（T-2毒素）、黃曲霉毒素（AF）、嘔吐毒素、赭曲霉毒素（OT）、煙曲霉毒素的污染。
1.2 霉菌毒素污染的特點
研究表明，近年來豬飼料中的霉菌毒素污染不僅具有普遍性，而且呈現(xiàn)微量性、隱蔽性特征，雖然對造成的損害廣泛而嚴重，但又常常被豬場管理者所忽略。相關檢測報告顯示，目前豬飼料中的霉菌毒素多數(shù)為大分子的霉菌毒素，普通的吸附劑難以吸附，同時霉菌毒素往往幾種同時存在，毒素的協(xié)同作用不僅放大中低霉菌毒素的危害性，而且導致彼此產生疊加效應，使臨床癥狀更為復雜，診斷治療更加困難，產生的損害更大，成為制約豬場效益提升的“隱性殺手”。
2 臨床癥狀與危害情況
根據臨床經驗，近年來許多豬場不明原因的疾病在很多時候都與飼喂被霉菌毒素污染的飼料有關。由于霉菌毒素進入體內攻擊的主要目標是免疫系統(tǒng)，極易導致免疫抑制性疾病，有學者將豬霉菌毒素中毒綜合征稱為“底色病”（或基礎病），使之成為豬群多種傳染病、非傳染病的原始誘因，嚴重消耗豬群健康，導致免疫功能低下、種豬繁殖障礙、飼料報酬降低、生產性能下降，甚至急性死亡，給養(yǎng)豬業(yè)造成巨大的經濟損失。
2.1 常見霉菌毒素的危害
研究表明，霉菌毒素能抑制動物消化酶的活性，干擾機體對營養(yǎng)物質的吸收，并降低飼料轉化率，使豬場生產成本升高；霉菌毒素能導致免疫抑制，引起豬群免疫失敗，誘發(fā)多種疾病發(fā)生?，F(xiàn)將幾種主要霉菌毒素的危害介紹如下。
2.1.1 黃曲霉毒素。黃曲霉毒素不僅是一種免疫抑制劑，而且具有強烈的致癌作用，主要對肝、腎、神經系統(tǒng)產生損害?？梢鸶闻K腫大、硬化，乃至壞死，膽管增生，膽囊萎縮，致使肝功能下降，膽汁分泌減少，導致飼料中蛋白質和脂肪利用率下降，豬群發(fā)育不良，生長緩慢。
臨床上豬黃曲霉毒素中毒主要表現(xiàn)為精神沉郁和厭食，進一步發(fā)展可引起全身黃疸、貧血和出血性腹瀉，妊娠母豬流產、產死胎，嚴重的導致死亡；因乳中殘留毒素可持續(xù)5天～25天，哺乳仔豬生長速度下降，且易患各種腹瀉病。
2.1.2 玉米赤霉烯酮（F-2毒素）。由粉紅鐮刀菌和禾谷鐮刀菌產生的具有雌激素作用的霉菌毒素，對豬的繁殖性能影響極大?？墒股L期小母豬出現(xiàn)假發(fā)情或提前發(fā)情，外陰部紅腫、脫垂、陰門分泌物增多，乳腺腫大；后備母豬和斷奶后母豬，可導致黃體滯留，不發(fā)情、屢配不孕、返情嚴重或假妊娠；懷孕母豬可導致流產，哺乳母豬可導致泌乳量下降或無乳，易發(fā)生陰道和子宮脫出；初生仔豬可導致陰門紅腫，后腿外翻呈八字；種豬包皮增大，睪丸萎縮，性欲降低。
2.1.3 煙曲霉毒素。在玉米篩出物中含量最高，該毒素可引起豬肺水腫、肝損傷、胸腹腔積水，呼吸困難、發(fā)紺，中毒后往往2～4小時死亡，其發(fā)病率高達50%，死亡率達50%～90%，母豬煙曲霉毒素中毒還可引起流產。
2.1.4 單端孢霉烯族鐮刀菌毒素（T-2毒素）。單端孢霉烯毒素是一組由多種鐮刀真菌產生的霉菌毒素，可引起豬群采食量減少或嘔吐拒食，發(fā)生類似消化不良癥狀的腹瀉。T-2毒素可直接刺激皮膚和黏膜，引起口腔和胃潰瘍以及胃腸炎、皮膚紅腫、瘙癢、對稱性皮炎；該毒素具有免疫抑制作用，可降低機體的免疫應答能力。
2.1.5 嘔吐毒素（DON）。近年來，嘔吐毒素等大分子霉菌毒素在飼料中的檢出率明顯上升，主要癥狀為厭食、嘔吐、脫毛和組織出血。嘔吐毒素一般與玉米赤霉烯酮（F-2毒素）同時存在，具有極強的免疫抑制作用，使中毒的動物易發(fā)生其他疾病。
2.1.6 赭曲霉毒素（OT）。赭曲霉毒素A在赭曲霉毒素家族中毒性最強，由多種曲霉菌和青霉菌產生，它可引起豬群煩渴、尿頻、腹瀉、厭食和脫水，導致生長遲緩、飼料利用率降低、免疫抑制等；此外，它還具有生殖毒性與發(fā)育毒性，容易造成死胎、畸形。
2.1.7 麥角毒素。麥角毒素可引起母豬子宮收縮，使母豬流產、產死胎或弱仔，母豬常出現(xiàn)泌乳減少或無乳，仔豬初生重下降甚至死亡，成活率降低。有的麥角毒素中毒的豬只表現(xiàn)精神沉郁，采食減少，增重下降，通常出現(xiàn)后腿跛行，嚴重者尾巴、耳朵和蹄部壞死。
2.2 發(fā)病特點與臨床癥狀
豬群若出現(xiàn)不明原因的普遍性食欲下降，全身皮膚紅點，陰囊部呈水浸樣病變，咳嗽氣喘、頑固性下痢或便秘，部分出現(xiàn)嘔吐；母豬不發(fā)情，屢配不孕，懷孕母豬流產、死胎、弱仔，或產后無乳，生長發(fā)育緩慢，飼料利用率明顯下降等癥狀時，提示飼料有霉菌毒素污染，需引起高度重視。
2.2.1 發(fā)病呈現(xiàn)新特點。當前，我國豬群的霉菌毒素綜合征呈現(xiàn)以下新特點：一是霉菌毒素多數(shù)為大分子的霉菌毒素，往往幾種同時存在，毒素的協(xié)同作用更強，危害更嚴重，臨床上見到的多是幾種霉菌毒素聯(lián)合致病的癥候群，而不是單個霉菌毒素致病的癥狀；二是綜合癥多以慢性中毒形式出現(xiàn)，原有的典型癥狀不明顯；三是出現(xiàn)一些未見記載的新見的臨床癥狀，如眼結膜紅腫、外翻，尿液似石灰水樣（尿石癥）等；四是有多系統(tǒng)、多器官的病變。
2.2.2 不同階段豬群的臨床癥狀。豬霉菌毒素中毒臨床癥狀隨飼料中毒素的種類、劑量、飼喂時間、毒素間相互影響以及豬的品種、年齡、體質、飼料營養(yǎng)水平而不同，下面是各個不同階段豬群的特征性臨床癥狀。
仔豬：常呈急性發(fā)作，表現(xiàn)中樞神經癥狀，頭彎向一側，頭頂豬欄，出現(xiàn)后八字腿，外陰紅腫，急性的往往數(shù)天內死亡；慢性的生長發(fā)育緩慢，形體日漸消瘦，并有腹瀉現(xiàn)象。
育成豬：一般病程較長，病初食欲減退，精神沉郁，可視黏膜黃染或蒼白，體表皮膚充血，腹下、四肢皮膚出現(xiàn)紅斑；后期拒食、嘔吐、下痢或便秘，消瘦，生長緩慢，飼料轉化率下降。
后備母豬：雖然皮紅毛亮，但是不發(fā)情，或陰門紅腫未配種而假發(fā)情，甚至流膿。
哺乳母豬：表現(xiàn)為采食量逐漸減少直至拒食，持續(xù)表現(xiàn)發(fā)情現(xiàn)象，影響哺乳期乳豬成活率和斷奶窩重，母豬容易出現(xiàn)直腸和陰道脫出。
能繁母豬：母豬不發(fā)情，屢配不孕；妊娠母豬陰戶、陰道水腫，嚴重時陰道脫出，乳房腫大，早產、死胎、流產和弱仔等；胎衣有白點（霉菌斑），母豬便秘，容易造成難產。
成年公豬：表現(xiàn)睪丸萎縮，包皮增大，性欲減退，有的陰莖脫出收不回去。
2.2.3 剖解變化與確診。剖解可見有肺炎、胃炎、胃潰瘍、腸炎和腎炎等病變；有些霉菌毒素能直接導致豬肺水腫而急性死亡；其他病變還有淋巴結腫大充血、胸腔積水、心包積水、心臟冠狀溝脂肪呈黃色膠凍樣，胃穿孔，胃內膜脫落，腸壁增厚，腸內部腐敗變黑，膀胱穿孔，肝硬變，皮下脂肪黃染，血液稀薄，凝血不良，膽囊發(fā)炎，下頜淋巴結附近的結締組織有腐爛病灶等。但仍需實驗室對飼料原料進行檢測才能確診。
3 預防控制與治療措施
在豬場管理過程中，霉菌毒素的危害常被忽略。在很多時候豬群發(fā)病后，患病豬經多種藥物治療效果不佳，死亡率上升，在送檢項目中一般也沒有將霉菌毒素問題考慮在內。結果請教多個專家意見，多個機構檢測，藥物頻繁更換，還增加了疫苗的種類和頻率，最后死亡率依然居高不下。幾經周折最終才明白是霉菌毒素造成的。由于豬群采食霉菌毒素污染的飼料，群體發(fā)病數(shù)量大，有時癥狀不典型，診治效果也不理想，因此，平時提前采取強化預防措施顯得尤為重要。
3.1 預防措施
隨著盛夏雨季到來，南方地區(qū)已進入“高溫濕熱桑拿氣候模式”，地面與墻壁會全天侯地返潮，這樣會加重倉儲飼料霉菌毒素的生成，這對于目前行情低迷的豬場而言，無疑是雪上加霜。然而，雖然霉菌毒素在作物生長過程中的產生是不可避免的，但是對于倉儲、運輸與加工過程中，對于霉菌毒素的產生，卻是有辦法阻止的。比如，對飼料及其原料進行科學的防霉、脫霉、解霉處理，平時全程飼喂生物發(fā)酵飼料，便可預防有效預防豬霉菌毒素綜合征的發(fā)生。
3.1.1 把好飼料原料采購關。加強檢查，防止發(fā)霉變質原料入庫；一般碎粒或有蟲蝕的玉米中毒素含量較多，可對玉米進行過篩，將碎粒、有蟲蝕粒的玉米去掉；同時控制飼料原料水分，玉米、麩皮、豆粕等植物源性飼料水分最好不超過14%，肉粉、魚粉等動物源性飼料原料水分最好控制在10%左右；配合飼料的水分不宜超過14%，最好在12%以內。
3.1.2 做好運輸加工及倉儲環(huán)節(jié)管理。做好飼料原料及成品運輸加工環(huán)節(jié)管理，避免飼料被暴曬或被雨淋；倉儲庫房和臨時保管場所保持通風良好，清潔干燥，盡可能降低溫度和濕度，防止雨水侵入；并定期消毒，殺滅“四害”，確保生物安全。
3.1.3 嚴格執(zhí)行“先進先出”原則，禁止飼喂發(fā)霉飼料。按照飼料及原料保存期限要求，嚴格執(zhí)行“先進先出”的使用原則，盡量縮短飼料成品和原料的貯存時間；并及時清理儲料罐、料線和已經霉變的原料，禁止飼喂發(fā)霉飼料。
3.1.4 進行脫霉、解霉處理，全程飼喂生物發(fā)酵飼料。一般情況下，玉米收獲前在田間會感染霉菌，建議全年在公母豬飼料中加入霉菌毒素處理劑，在每年的2～9月份，除乳豬以外的全部豬群都應添加霉菌毒素處理劑或吸附劑。目前，豆粕、膨化大豆粉、麩皮、米糠、魚粉等原料中霉菌毒素超標現(xiàn)象也比較嚴重，因此在不能對每批原料進行霉菌毒素檢測的情況下，必須在飼料中長期添加霉菌毒素處理劑；并全程推廣播恩雙酸清潔養(yǎng)殖模式，飼喂播恩四驅雙酸生物發(fā)酵飼料，以確保豬群健康，提高生產效益。
目前，飼料中添加的脫霉劑、防霉劑有很多產品，一定要選擇品牌廠家的優(yōu)質產品。比如，新霉吸安（主要成分：蒙脫石、釀酒酵母、酵母細胞壁、消膽胺等），不但能吸附黃曲霉毒素、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、T-2毒素等多種大小分子霉菌毒素，迅速破壞霉菌細胞結構，使霉菌孢子脫落、分解，從而起到殺滅霉菌或抑制其繁殖，控制霉菌產生毒素的作用，而且還具有免疫調節(jié)、護肝強腎、阻止霉菌毒素吸收、清除腸內毒素等作用；同時幾乎不會吸附飼料中的營養(yǎng)成份，使飼料不結塊、不吸潮、不脹氣，無毒副作用。
具體添加使用方法：在干燥氣候條件下，原料質量較好，每噸飼料添加1 公斤；在多雨、潮濕氣候或飼料含水量高于14%時，每噸飼料加2 公斤；飼料發(fā)生輕中度霉變時，每噸飼料應添加本品2 公斤；已有中毒癥狀時，如霉菌毒素引起的母豬乏情、返情、假發(fā)情、小豬八字腳，脫肛，每噸飼料添加本品2公斤，連用30天。
3.2 治療控制方案
目前，豬霉菌毒素中毒尚無特效藥物治療方法，當發(fā)生霉菌毒素中毒時，必須立即停用含有霉菌毒素的飼料原料，更換飼料，并在全群豬飼料中添加霉菌毒素處理劑和高含量的復合維生素與限制性氨基酸，保證豬群充足的飲水供應，可以大大降低霉菌毒素對于各臟器的損傷，促進康復。
筆者在臨床上經常使用“新霉吸安+綠益態(tài)+衛(wèi)免”方案，實踐證明效果頗好，可以選用。綠益態(tài)內含多種維生素、氨基酸和活菌成分，是優(yōu)秀的抗應激產品，而衛(wèi)免則是免疫修復與增強劑，以上組合可以從上游阻止霉菌毒素的產生，從中游清除霉菌毒素，從下游終止霉菌毒素對組織器官的損傷，并促進機體功能（特別的肝腎功能、繁殖功能以及免疫功能）的恢復。用量與方法：在飼料中添加新霉吸安2 公斤/噸、綠益態(tài)1公斤/噸、衛(wèi)免300克/噸，連用30天；平時用量減半，每月使用7-15天。
對于急性中毒引起的重癥病例，可先內服或灌服人工鹽，靜脈注射10%葡萄糖注射液及維生素C注射液保肝；同時皮下注射適量的20%安鈉咖注射液，促進毒素排除；并多喂青綠飼料，提高飼料中復合維生素、硒、葉酸的添加量。
對于由玉米赤霉烯醇中毒引起的母豬不發(fā)情，可1次注射氯前列烯醇0.2毫克，或每天注射0.1毫克，連用2天；由麥角毒素中毒引起的無乳癥，可多次少量外陰部皮下注射縮宮素，每次10單位，每4小時注射1次，連用2天。
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